pengertian hotel

Hotel adalah suatu bentuk bangunan, lambang, perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedia makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat umum, baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu. Pengertian hotel ini dapat disimpulkan dari beberapa definisi hotel seperti tersebut di bawah ini :

a.      Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987)

b.   Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut :

1)      Jasa penginapan

2)      Pelayanan makanan dan minuman

3)      Pelayanan barang bawaan

4)      Pencucian pakaian

5)      Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya.
(Endar Sri,1996:8)

6)      Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson, 1976:27)

Sejarah Perhotelan

Menurut Drs.Oka Aa Yoeti :

Ø  Sejarah perhotelan sudah sejak nabi yusuf dan mariam sewaktu mariam akan melahirkan nabi isa

Ø  Kerajaan romawi telah dibangun rumah penginapan yang disebut “mansiones” yang berlokasi sepanjang jalan raya utama dengan jarak masing-masing sekitar 40 km.

Ø  Abad pertengahan, peraturan keagamaan di eropa memerintahkan agar dibangun tempat menginap di sepanjang jalan yang dilalui orang  (road side inn)

Ø  Waktu perang salib berlangsung, banyak pengusaha rumah penginapan  yang membangun tempat-tempat bagi ara prajurit perang juga bagi para penziarah yang sedang melancong ke tanah suci seperti tertulis dalam kitab injil

Ø  Tahun 1800  s/d 1900  sudah terdapat hotel yang bersebelahan dengan salon dan bar restaurant

Ø  Hotel standard yang lebih baik dibuat di inggris kemudian perancis,swiss  dan amerika serikat

Ø  Peranan penting dalam kancah revousi hotel di amerika , di new york city  (menurut william s. Gray and salvatore c. Linguori)  : sebuah flat (mansion) yang bernama de lancey  tahun 1762, dan berubah menjadi sebuah hotel dengan nama baru queens head tavern dan tetap dipelihara sampai sekarang menjadi sebuah restaurant  frannces tavern  (sebagai lambang masa lalu amerika serikat)

Ø  Tahun 1774 dibangun covent garden yang berdampingan dengan bioskop dekat westminster , kota london

Ø  Tahun 1794 dibangun  city hotel di new york dengan 170 kamar

Ø  Tahun 1829  dibangun boston’s tremont house  - 270 kamar – sebagai hotel yang menyediakan tempat conference

Ø  Tahun 1880 berdiri ellsworth milton statler di new york yaitu hotel pertama untuk kepentingan “business travellers” dan chain hotel  pertama di dunia

Ø  Tahun 1894 – the netherlands hotel di new york sebagai hotel pertama yang menggunakan sambungan telepon yang connecting ke setiap kamarnya.

Ø  Tahun 1896 – berdiri hotel the waldorf astoria di new york

Perkembangan Hotel  Di Indonesia

Dimulai masa penjajahan kolonial belanda  seperti :

Ø  Jakarta : hotel des indes, hotel der nederlanden, hotel royal, hotel rijswijk

Ø  surabaya: hotel sarkies dan hotel oranje (sekarang majapahit hotel)

Ø  semarang : hotel du pavillion

Ø  malang : palace hotel

Ø  solo : slier hotel

Ø  yogyakarta  : grand hotel  (sekarang hotel inna garuda)

Ø  bandung : savoy homann, preanger dan pension van hangel (panghegar)

Ø  bogor : hotel salak